簡単いちごの宝石ジャム

苺がゴロゴロのルビー色のジャムこのレシピの生い立ち真っ赤な小粒の苺でつぶつぶジャムが作りたくて。。

1. 小粒いちご １kg
2. 砂糖 ２８０～３００g
3. クエン酸 小さじ４分の１

1. 1

   苺に砂糖をかけて少し時間をおく。

2. 2

   強火でぐつぐつなるまで煮て、汁気がなくなる直前にクエン酸を入れる。

3. 3

   こげないように絶えずゴムベラでかき混ぜる。

コツ・ポイント強火で短時間で作った方が色鮮やかで、形も綺麗なジャムができます。