あんず（アプリコット）はβ-カロテン、食物繊維、鉄、カリウムが多く含まれます。老化予防、美肌効果があります 薬膳
材料
- あんず 適量
- てんさい糖(砂糖) あんずの60％
- 水 あんずと同量
作り方
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1
あんずのへたをとる
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2
洗って、水分をとる
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3
2つに割って、種をとる
固いあんずの方が、種が取れやすいです -
4
あんずの重さを量る
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5
あんずの60％のてんさい糖、水を入れて、混ぜる
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6
一度沸騰させ、てんさい糖をとかす
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7
6にあんずを入れて、弱火で5分
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8
火を止めて、クッキングペーパーで落し蓋をする。味をしみこませる（あんずがシロップから出ていると変色しやすい）
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9
ヨーグルト、アイス、パンケーキなどにどうぞ
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10
作り方を動画にしています
https://youtu.be/TWC2uAgqby4 -
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コツ・ポイント
旬の時期が短いので、早めに購入しましょう
