簡単あまーい自家製トマトケチャップ

ミキサーにかけて煮詰めるだけ。
自作するとお砂糖なしで作れます。
糖質制限さんにも◎
このレシピの生い立ち
昨年美味しいトマトを何度か箱買いしたので、よく作りました。
市販ケチャップはお砂糖が入っているので、糖質制限さんには自作がおすすめ。
トマト風味が濃くて美味しいですよ。

材料

  1. トマト 5個
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんにく 1かけ
  4. 塩 小1
  5. ローリエ 1枚
  6. ☆シナモンパウダー ひとつまみ
  7. ☆ナツメグパウダー ひとつまみ
  8. ☆クローブパウダー ひとつまみ

作り方

  1. 1

    角切りしたトマトとすりおろした玉ねぎ、にんにくをミキサーに入れ攪拌します。

    • 簡単。あまーい。自家製トマトケチャップ。作り方1写真
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    ＊玉ねぎはすりおろさずに微塵切りでミキサーに加えても。

    (かなり回りづらいですが、何度か振りまぜると回り出します)

    • 簡単。あまーい。自家製トマトケチャップ。作り方2写真
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    ペースト状になればOK。

    ミキサーに一度に入りきらないので2回に分けて攪拌します。

    • 簡単。あまーい。自家製トマトケチャップ。作り方3写真
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    大きめの鍋に注ぎ入れ、塩とローリエを加え火にかけます。

    • 簡単。あまーい。自家製トマトケチャップ。作り方4写真
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    たまに底から混ぜつつ、沸いたら弱火にして30分ほど煮詰めます。

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    ☆を加えて更に煮詰めます。

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    しっかりと水分が飛んだら出来上がり。

    味を見て塩を足します。

    • 簡単。あまーい。自家製トマトケチャップ。作り方7写真
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    保存容器に移して完全に冷めたら冷蔵庫に保存します。

    ＊お砂糖が入らないのであまり日持ちしません。早めに使い切って下さい。

    • 簡単。あまーい。自家製トマトケチャップ。作り方8写真
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    2016.05.12 トップ写真、行程写真差し替え

    材料一部変更トマト6→5、塩小2→1 ☆のスパイスにクローブを追加

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。

http://www.misublog.com/entry/2016/05/12/190013

Tags:

☆クローブパウダー / ☆シナモンパウダー / ☆ナツメグパウダー / にんにく / トマト / ローリエ / 塩 / 玉ねぎ

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