たくさん作ってその日のうちに♪小鍋で温めて何度でも♪体の芯から温まる、お野菜たっぷりなシンプルポトフ☆
このレシピの生い立ち
カレー料理をいろいろ考案していて出来たポトフ。今回は、ポトフ自体をカレー味にするのではなく、召し上がる際に添えるマスタードをカレー風味にしてみました☆
材料
- ソーセージ ４本
- かぶ ４個
- じゃがいも ４個
- タマネギ ２個
- にんじん 2本
- キャベツ 小１／2個
- ベイリーフ １枚
- 水 1500ml
- コンソメ 20g
作り方
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1
野菜の皮を剥きます。にんじんは斜め半分、たまねぎは芯を付けたまま半分、キャベツは芯を付けたまま４つに切り分けます。
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2
お鍋に材料を入れ、水とコンソメ、ベイリーフを加え中火で１時間煮込みます。
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3
粒マスタード大さじ１とカレーパウダー小さじ１を混ぜ合わせたカレーマスタードも合います☆
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4
残ったスープに茹でておいたカッペリーニを入れて〆スープパスタでお腹一杯になります♪
コツ・ポイント
おいしいソーセージで作るとスープの味も深くなりますよ♪
