簡単あっさり焼豚

漬けて焼くだけとっても簡単。
そのままでも良し。お料理に加えても良し。
あっさりした焼豚です。
このレシピの生い立ち
あっさりした焼豚をと思い自分なりにアレンジしました。

材料

  1. 豚ブロック肉 300〜500g
  2. ★醤油 大2
  3. ★みりん 大1
  4. ★砂糖 大1
  5. ★酢 大1/2
  6. ★にんにくチューブ 1cm程

作り方

  1. 1

    豚ブロック肉をタコ糸で縛る。

    • 簡単☆あっさり焼豚作り方1写真
  2. 2

    豚ブロック肉をフォークなどで数カ所刺す。

    全体をブスブスと適当に。

    • 簡単☆あっさり焼豚作り方2写真
  3. 3

    袋に★の調味料を合わせ豚ブロック肉を入れる。

    ジップロックなどがあればいいのですが、なかったので袋です。

    • 簡単☆あっさり焼豚作り方3写真
  4. 4

    空気を抜きしっかり縛って密封し冷蔵庫で1〜2日漬け込む。

    少なくとも半日は漬け込む方がいいです。

    • 簡単☆あっさり焼豚作り方4写真
  5. 5

    予熱200℃オーブンで約15分。

    170℃に下げて約15分焼きます。

    • 簡単☆あっさり焼豚作り方5写真
  6. 6

    ※焼き上がってもすぐにオーブンはあけず予熱で15分程置く。

  7. 7

    漬けダレに水(漬けダレと同量くらい)を足し煮詰めてタレを作ります。

    アクが出たら取ってください。

  8. 8

    タコ糸を取り好みの薄さに切ったら出来上がり。

    タレをかけなくても充分味はついてますが、お好みでタレをかけてください。

    • 簡単☆あっさり焼豚作り方8写真

コツ・ポイント

・甘めが好みの方は砂糖を醤油と同量にして下さい。

・写真はヒレ肉ですがモモ肉の方が向いてると思います。

・肉が小さい場合焼き時間は各10分くらいで大丈夫だと思います。

・ラーメンに乗せても良し。細かく切って炒飯などに入れてもおいしいです。

Tags:

★にんにく(チューブ) / ★みりん / ★砂糖 / ★酢 / ★醤油 / 豚ブロック肉

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