簡単あっさりパン

中はふんわり外さっくりの美味しいパンです
朝食にぴったり～
中に具材も入れて惣菜パンにしても美味しい
このレシピの生い立ち
お友達から作り方を教えて欲しいとの事でしたので初めて掲載しました。
結構アバウトなレシピなので、色々ツッコまれたら微調整します～
生地を作るときにお子さんと一緒にやったりすると楽しいですよ(*´∀｀*)

材料

  1. 強力粉(カメリア) 250g
  2. 砂糖(黒糖) 20g
  3. 塩 4g
  4. バターORマーガリン 20g
  5. 水 130ｍｌ
  6. 卵黄(M) 20g
  7. ドライイースト 3g
  8. 卵(表面用) 1個

作り方

  1. 1

    材料を水、ドライイースト以外全てボールに入れて菜箸で混ぜ合わせる。バターはレンジで20秒ほどチンして溶かし入れる

  2. 2

    ドライイーストを入れ、水(常温)を少しずつ入れながら手でひたすら混ぜ合わせる

    べたつく様なら強力粉を加えて調整する

  3. 3

    まとまったらラップにくるんで冷蔵庫に３時間ほど入れておく※一晩がベスト

  4. 4

    スケッパーで生地を切り分けて丸く形を整える　その間にオーブンを余熱しておく

  5. 5

    表面に溶き卵を塗り

    １８０°のオーブンで

    15～20分で出来上がり！

コツ・ポイント

冷蔵庫に寝かせることで2～3次発酵の工程をすっ飛ばせるから

めんどくさがりにはイイかも。

生地はとにかく練りこむ事でふっくら感が増します。

Tags:

ドライイースト / バターorマーガリン / 卵(表面用) / 卵黄M / 塩 / 強力粉カメリア / 水 / 砂糖黒糖

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