簡単あっさりナスの冷製焼きびたし

暑い日に食欲が無くてもサッパリつるりといただけますよ！簡単なのでぜひ☆このレシピの生い立ちお義母さんのナスの焼き浸しが美味しいかったのを思い出し、暑い日に食べたくなって再現してみました。

1. ナス 2本
2. ごま油 適量
3. めんつゆ(3倍濃縮) 100ml
4. 水 250ml
5. 生姜 チューブ5cm〜
6. かつお節 適量

1. 1

   ナスはヘタを取り、縦半分に切ったあと、皮に格子状に切れ目を入れる。
2. 2

   ごま油を熱したフライパンにナスを入れ、フライ返し等で押さえながら焼く。※押さえることで中まで均一に火が通ります。
3. 3

   焦げすぎないよう、中火で両面を焼く。※写真はフライパンの大きさの関係で1人前です…^^;
4. 4

   焼いている間に、つけダレを作る。めんつゆ、水、生姜を混ぜる。

5. 5

   ナスがつぶれて柔らかくなってきたら火が通ったしるし。
6. 6

   熱いまま、漬けダレに投入。あら熱が取れたら冷蔵庫へ。そのまましっかり冷やし、食べる時にかつお節をかけて出来上がり☆
7. 7

   私は一晩つけておき、そのまま食べたり、そうめんにのせたりして食べますヽ(・∀・)ﾉ

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   ※クララっこさん →コメなしで掲載(ノД`ll)ミスりました、すみません！レポありがとうございました！

コツ・ポイント私は生姜を7〜8㎝出してしっかり生姜を効かせます！めんつゆはメーカーにより濃さが変わると思いますので、お好みの濃さにして下さいね。汗をかくような暑〜い日に食べたいので、私は少し濃いめに作ります。