筍とあさりの旨みたっぷりの混ぜご飯です♪春にはもちろん水煮筍と水煮あさりで1年中楽しめます♪あさり無しで普通の筍ご飯でも
このレシピの生い立ち
普通に筍ご飯を作ると下の子が食べないので^^;下の子が好きなあさりと一緒に混ぜご飯にしてみました。これだと下の子も美味しい！と食べてくれます(笑)
材料
- 米 3合
- 筍(茹で筍または水煮筍) 200g位(筍の大きさで調整して下さい)
- 茹であさり 1パック(130gでした)
- 油揚げ 1枚
- ＊醤油 大さじ2〜3
- ＊料理酒 大さじ2
- ＊みりん 大さじ2
- ＊麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
- ＊だしの素 小さじ1/2〜1
- ねぎ お好みで適量
作り方
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1
油揚げは細く切ってからお好きな大きさに切ります。
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2
筍は拍子木切りにします。穂先は薄切りにします。筍の分量は筍の大きさで変わるので筍によって調整して下さいね。
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3
米は洗って瑞を切り、先ず＊の調味料を入れてから規定の分量水をいれます。
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4
しっかり味が好きな方はだしの素と醤油を多い方の分量で、薄味がお好みの場合は少ない方の分量で入れて下さい。
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5
筍、油揚げ、あさりを入れて炊き込み炊飯モードで炊きます。
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6
炊き上がったらしゃもじを立てて切るように混ぜ合わせます。
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7
お茶碗によそって、お好みでねぎを散らして召し上がれ♪
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8
あさりは潮干狩りで採ってきたあさりを茹でて殻から外したり、茹であさりや冷凍あさりでもお好きなあさりで大丈夫です。
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9
2016.5.11カテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
コツ・ポイント
筍は茹で筍でも水煮筍でもどちらでも大丈夫です。あさり無しで筍だけで作っても美味しいと思います。だしの素と醤油はお好みで調整して下さいね。
