にんにくとバターの香りで食欲アップ♪大人も子どもも大好き！家にある調味料で簡単に作れます。このレシピの生い立ち子どもが突然あさり好きに！特にあさりのパスタが好きなので、おかずになるようにバターと酒で蒸したら、パクパク止まらない姿が見られました♪
- あさり 200g
- バター 10g
- えのき 1/4袋
- にんにく 1カケ
- 長ネギ 1/4本
- 酒 大さじ3
- 醤油 小さじ1/4
- ★あさりの砂抜き用★
- 水 600cc
- 塩 大さじ1
作り方
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1
★あさりの砂抜き★あさりはよく洗い塩水の入ったボールに入れて、冷蔵庫へ入れる。
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2
砂抜きしたあさりを流水でよく洗い、水気をきる。
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3
にんにく、長ネギをみじん切りにする。えのきは3等分に切る。
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4
フライパンにバターを入れ熱し、にんにく・長ネギを入れて香りが出てくるまで弱火で炒める。
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5
あさりと酒、えのきを加え、蓋をして殻が開くまで中火で蒸す。
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6
醤油を入れて混ぜ合わせて完成！
コツ・ポイントあさりの砂抜きはしっかり！我が家では前日の夜に塩水につけて一晩冷蔵庫に入れています。えのきの他にしめじ、えりんぎ等もオススメです！そして、パスタにもぜひ♪
