簡単あさりの炊き込みご飯

潮干狩りで採ったアサリ。酒蒸しでもお味噌汁でも良いけど、アサリご飯も美味しいよ★このレシピの生い立ち結婚してから毎年潮干狩りに行くようになりました。収穫したアサリを夫の大好きなアサリご飯にしてみました。

1. アサリ 適量
2. 油（ゴマ油もしくはサラダ油） 大さじ１～２
3. 清酒（料理酒でも） 大さじ５
4. お米 ３合
5. 生姜のみじん切り １/３個分
6. 日高昆布 ５センチ
7. 醤油 大さじ３
8. 塩 小さじ１/２

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   ■採ってきたアサリを海水につけて一晩砂抜きする。この時アサリの吐き出す水が飛び散らないようにする。
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   砂抜きが終わったら、真水で貝同士をすり合わせてよく洗う。ザルにあげて１０分放置する。

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   フライパンに油を引き、アサリを入れて油とよく馴染ませ、お酒を入れて蓋をし、強火で２～３分熱する。

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   貝の口が開いたら、出汁と貝を別々にし、貝の中身をスプーンなどで取り出す。

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   お米を研いだ後、出汁、醤油、生姜のみじん切り、昆布を入れ、水を適量に合わせて、最後にアサリを入れる。

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   普通に炊いて出来上がり。