ダイエット中でも揚げ物食べたい！給料日前でも揚げ物食べたい！そんな時に(笑)
ササミだけどパサつかずサクサクでプリプリ♡
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな夫と子供にこっそり野菜をたっぷり食べさせられて、私には低カロリーが嬉しい☆見た目もキレイで気に入りました(*^_^*)
材料
- 蓮根（拳より少し小さめ） ３つ
- ■A
- 鶏ササミ 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- ほうれん草 １株
- 塩 小さじ１
- ナツメグ 少々
- プレーンヨーグルト 大さじ１
- オリーブオイル 小さじ１
- ■B
- アボカド １個
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- ■C
- バルサミコ酢 少々
- レモン汁 少々
- オリーブオイル 少々
- 塩 少々
作り方
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1
蓮根を３ミリくらいにスライスして酢水にさらし、予め水気を切っておく。
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2
【A】の材料をすべてフードプロセッサーで刻みミンチにする。
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3
アボカドは皮をむき５ミリくらいにスライスし、軽くレモン汁を振っておく。
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4
蓮根→ミンチ→アボカド→ミンチ→蓮根の順番ではさみ、片栗粉を全体に衣としてまぶす。
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5
１６０℃くらいに熱した揚げ油で表面が色づくまで揚げて、はさみ揚げは完成。
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6
【C】を好みの配分でよく混ぜ、はさみ揚げをつけて、お召し上がりください♪
コツ・ポイント
ナツメグのかわりにカレー粉や粉コンソメを入れてもOK♪
ソースはバルサミコ多めで酸味を効かせたほうが私は好きです♪
ソースはバルサミコ多めで酸味を効かせたほうが私は好きです♪
