安い食材を使った、豪華なおもてなしメイン料理です！見た目より簡単です。
このレシピの生い立ち
友人宅で食べた美味しい鮭のパイ包み焼きを、より簡単にアレンジしてみました！
材料
- 冷凍パイシート 2枚
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじなど、きのこ 1パック
- ほうれん草 1/2わ
- ささみ 3本
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン（酒でもOK） 30cc
- 牛乳 50cc
- ローリエ 1枚
- 顆粒コンソメ 小さじ2/3
- クリームチーズ 20g
- 塩こしょう 適量
作り方
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1
パイシート:常温に戻す
玉ねぎ:スライスする
しめじ:ほぐす（冷凍したものでもOK）
ほうれん草:5㎝くらいにカットする -
2
ささみは筋を取り、上からラップをかけてコップの底などでたたき、一口大に切る
（柔らかくします） -
3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたらしめじを加えてさらに炒める
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4
しめじがしんなりしたら、ささみ、ほうれん草を加え、ほうれん草がくったりとするまで炒める
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5
白ワイン、牛乳、コンソメ、ローリエを加えて煮詰める
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6
フライパンを傾けて、ほとんど水分が垂れないくらいまで煮つめ、弱火に。
ローリエを取り出し、クリームチーズを加える -
7
クリームチーズが溶けたら、塩こしょうで味を整え、味見を。
火から下ろし粗熱をしっかりとる -
8
パイシートにフォークで数カ所空気穴をあけ、シートの上下にラップをし、めん棒で3㎜くらいの厚さに伸ばす
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9
シートの1枚を半分にカットしたら、粗熱を取った7の具をのせ、端を折り返してしっかりととめる
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10
クッキングシートに乗せ、200°に温めたオーブンでこんがりと焼きがつくまで約20分焼く
コツ・ポイント
5で水分をしっかり飛ばし、7で粗熱をしっかりと取ってください！
耐熱容器にフィリングを入れて、パイシートで覆えばポットパイにもできます！
耐熱容器にフィリングを入れて、パイシートで覆えばポットパイにもできます！
