簡単(^^)節約★初心者歓迎(^^)滑らかでこしのあるうどん★手間がかからず楽チン(^O^)／このレシピの生い立ち初心者でもラクラク(^｡^)
- 中力粉 300g
- 写真にある中力粉使いました
- 水またはぬるま湯 145cc
- 食塩 15
- 打ち粉 適量
- 麺棒かラップの芯 生地を伸ばす時に使うよ
作り方
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1
★食塩水をつくる水またはぬるま湯に食塩を加えてよく溶かします(^^)
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2
★こねるボールに中力粉をいれて食塩1/3位いれさっとまぜる。
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3
★こねるぽそぽそな感じになったら残りの食塩水を加えて混ぜ混ぜヽ(´o｀；お餅みたいになるまで(^^)
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4
★こねる⇒ねかす鏡餅の様な形に生地をまとめビニール袋に入れ、30分以上寝かします(寝かす時間は数時間になっても大丈夫）
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5
★中もみ寝かした生地を取り出して、軽くコネ直す。このあと形を鏡餅にして、さらに10〜20分寝かす（´-`）.｡oO（
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6
★のばす打ち粉を振った台やテーブルの上に袋からとりだした生地をおく。
麺棒かラップの芯を用意してね★
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7
★のばす（ラップの芯使用）縦・横に押しながら直径30cm程の円型に伸ばします。まんべんなく打ち粉を降りながらやってね
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8
★のばす台に押し付ける様に棒を転がし、縦・横に方向を変えなが、さらに３ミリ程の暑さに伸ばします。
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9
★切る伸ばした生地にたっぷり打ち粉をし、3.4つおりにたたんで、包丁で幅３ミリに切ります★太さはお好みでOK
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10
★ゆでるたっぷりの水を用意して沸騰したら麺をin(^｡^)お好みの茹で時間でOK★
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11
★水洗い茹で上がったら素早く水洗い(^｡^)温かくして食べる場合は水洗い後、再び沸騰したお湯にさっとゆでる
コツ・ポイントとにかく簡単(^^)わかりやすく作り方をまとめたよ★しかもなめらかでこしのあるうどん★
