フキの葉を無駄にしてませんか？たとえしおれていても大丈夫♡美味しいオリジナルフキの佃煮を是非お試しください。
このレシピの生い立ち
立派な葉っぱがついたフキをたくさんいただきました。葉っぱがもったいないな〜と思い作りました♡
材料
- 茹でたフキの葉 ２００g
- ちりめん ２０g
- 味噌 大さじ３
- 砂糖 大さじ３
- 酢 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
作り方
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1
フキの葉がこんな感じにしなびていたら、よく洗ってたっぷりの水につける。
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2
こんなに元気に復活します。
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3
熱湯に塩少々いれ、サッと茹で、すぐに流水でさます。綺麗な緑になります。ザルにあげる。
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4
茹でたフキの葉を細かくきざんで、フライパンにサラダ油をひいて炒める。ちりめんと調味料を入れさらに炒め出来上がり。
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5
あったかいご飯にはもちろん♡お弁当にも♡おにぎりにも♡美味しいよ。
コツ・ポイント
しなびてしまったフキの葉は、そのまま使うのではなく、かならず水に放ち水分を吸い上げて元気な葉っぱにしてから、調理してくださいね♡ご飯がとまらなくなります。
