冷蔵庫にあるもので出来ます。お弁当、ランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
天ぷらやホットケーキで残る卵や小麦粉を使って作れるものを考えました。
材料
- キャベツ（白菜でも可） 適量（４分の１程度）
- もやし（なくても良い） 適量（２分の１程度）
- 紅しょうが 大さじ２
- 万能ねぎ（玉ねぎ可） ２、３本
- 肉薄切りまたはベーコン（なくても良い） ６枚
- 顆粒だし 小さじ２
- 卵 １個
- 小麦粉 ２カップ半程度
- 水 ２００～３００ｍｌ程度
- ベーキングパウダーまたはベーキングソーダ 大さじ１
- 中濃ソース 適量
- マヨネーズ 適量
- かつおぶし、青のり 適量
作り方
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1
野菜を１ｃｍ角程度に切り、大きめのボールに入れる。
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2
１に小麦粉とベーキングソーダ、だしをいれ、卵、水を入れ、良く混ぜる。様子を見て水または小麦粉を足す。
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3
中火であたためたフライパンに油（分量外）を引き、薄切り肉を焼く。
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4
薄切り肉に色がついたら、２の材料を直径１５ｃｍ薄くのばす。
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5
５分から１０分で焼き色がついたら、裏返して、ソースとマヨネーズをかける。ふたをして、弱火にし、５分から１０分程度待つ。
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6
お好みでのりとかつおぶしをかけてください。
コツ・ポイント
正直、キャベツだけの肉無し、玉ねぎだけでも普通に出来ます。ベーキングパウダー入りなので、ふたをするとふっくらします。肉は一度炒めたものを皿に取っておき、後で載せたら焦げずにすみます。
