冷蔵庫に卵、玉ねぎ、お豆腐、ひき肉少し しかない! って時も大丈夫です。ご安心下さい、満腹レシピです。
このレシピの生い立ち
咳のしすぎで喉が痛かったので、ニンニクを使わず、辛みも少なく お豆腐をベースに簡単に調理したくて作ってみました。
材料
- 温かいごはん 2人分
- お豆腐 1丁
- 玉ねぎ 1/2ヶ
- ひき肉(種類はお好みで) 50g程
- ごま油 大さじ2
- 卵 1〜2ヶ
- オイスターソース 大さじ2
- (有れば、鶏ガラスープの素) 小さじ2程
- 水溶き片栗粉(片栗粉大1に水大2) 適宜
- 水 400〜500cc
- ラー油 お好みの分量
作り方
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1
玉ねぎを薄く スライスします。
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2
玉ねぎとひき肉をごま油で炒めます。
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3
ひき肉に火が通ったら、オイスターソースを入れます。
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4
ひき肉、玉ねぎ、オイスターソースが馴染んだら お水と鶏ガラスープの素を入れます。
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5
沸騰したらテキトーに切ったお豆腐を加え、おたま等でお豆腐を崩しながら混ぜ、沸騰してきたら水溶き片栗粉を加え火を通します。
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6
トロミがついたら、溶き卵を加えて、お好みの分量でラー油を加えて下さい。で、丼にごはんを入れておきます。
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7
ごはんの上に、白い麻婆豆腐をかければ出来上がり!です。
コツ・ポイント
溶き卵を入れてから お味見して 薄ければ、塩で調整して下さいね。
