冷蔵庫にある残り物の野菜で、簡単にできる中華丼のもとです。
このレシピの生い立ち
中途半端に残っている野菜を使って、冷蔵庫をスッキリさせたくて。子供も喜んで食べます(^^)
材料
- 白菜 ２枚ほど
- もやし 半袋
- しめじ 適量
- ピーマン １個
- にんじん 半分
- 玉ねぎ ４/１個
- 豚肉 適量
- ゴマ油 大１
- 塩こしょう 適量
- 中華だし（顆粒） 大２
- 醤油 大１
- ★水 約1.5カップ
- 片栗粉 大１
- ☆水 30g
作り方
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1
野菜を食べやすい大きさに切る。フライパンにゴマ油をひき、豚肉を炒める。色が変わってきたら、にんじん、玉ねぎを入れ炒める。
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2
残りの野菜を加えて炒める。塩こしょうをする。全体に火が通ったら、中華だしを入れる。★の水を入れる。
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3
沸々としてきたら、醤油を加える。（野菜から水が出ますが、水分が足りないようなら水を足してください。）
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4
火を弱めて、☆の水でといた片栗粉を回し入れ、とろみをつける。ごはんの上に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
火が通りにくい野菜から炒めてください。キャベツやきのこ類、ニラなど、残っている野菜なんでも入れて大丈夫です！
