節約旬胡瓜とサバフレークの混ぜ寿司

鯖水煮缶を甘醤油でフレークにして、旬胡瓜を塩もみし、節約寿司にしました。胡瓜がたくさん入り美味しいですよ！このレシピの生い立ち夕立が来てお買い物をあきらめました。ある材料で夕ご飯にしました。後は、ハンペンのお吸い物に、野菜サラダを作り頂きました。

1. 酢飯 ２．５カップ分
2. 鯖水煮缶 １缶１９０ｇ
3. 千切りしょうが 45ｇ
4. a醤油 大さじ３
5. a酒 大さじ１
6. aザラメ（砂糖） ２０ｇ
7. サラダ油 小匙２
8. 胡瓜 2本
9. ｂ塩 適量用意
10. ミニトマト 4個ほど
11. 錦糸卵 適量
12. 貝割れ･胡麻 適量

1. 1

   千切り生姜をオイルで炒める胡瓜も薄い輪切りに切り、塩適量でしんなりさせ絞っておくトマトも薄切りする
2. 2

   サバの汁は捨て、炒めていく時間があれば汁を利用し水分を飛ばすと栄養価もアップしますが。
3. 3

   a調味料、千切り生姜を加えて更に炒めていく
4. 4

   水分を飛ばしてフレークになるまで焦げないように炒める
5. 5

   錦糸卵の卵2個は、ザルで一度漉すと良いです
6. 6

   薄く焼き細く切る、
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   酢飯とフレークを混ぜ、下ごしらえした野菜類などトッピングし、フォトのように盛り付ける

コツ・ポイント鯖フレークは、汁をしっかり飛ばすことで美味しくできます。我が家は甘めです。味は調整してください。生姜が多いほうがおいしいです。