揚げだし豆腐が、すぐ食べたくて作りました(‾∇‾*)ゞ
このレシピの生い立ち
たくさん油を使うのが大変だったのでパパっと作りました(；゜∀゜)
材料
- 木綿豆腐 1パック
- 大根おろし 1/4本
- オリーブオイル 大さじ1杯
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 適量
- 刻みネギ 適量
- ポン酢 100cc
作り方
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1
キッチンペーパーを３枚重ねしたもので豆腐をサンドして、その上に皿などで重りをして水分を取ります。
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2
両面に軽く塩コショウします。
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3
次に片栗粉を両面つけてトントンと余分な粉を取ります。
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4
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で両面きつね色になるまで焼いて下さい。
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5
取り出したら、そこに市販のポン酢を入れフツフツと沸騰させて下さい。
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6
お皿に豆腐、大根おろし、刻みネギ、沸騰させたポン酢をかけたら出来上がり(^^)
コツ・ポイント
豆腐の厚さは好みです。厚い場合は、火加減を調節しながら焼きあげて下さいね(^-^)
