小松菜とエリンギは安いので節約にもなりますし、簡単に作れます^ ^ごま油と干しエビの香りがとても良いです。
このレシピの生い立ち
常備菜作りをする時に、スーパーで小松菜とエリンギが安かったので作ってみました。エリンギでなくても、えのきや舞茸などの他のきのこ類でも大丈夫です^ ^
材料
- 小松菜 1袋
- エリンギ 1パック
- ネギ 1/2本
- 干しエビ ひと握りくらい
- 塩コショウ
- ごま油 適量
- ★ごま油 大2
- ★ウェイパー 大1
作り方
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1
小松菜、ネギ、エリンギを食べやすい大きさに切る。
★調味料を混ぜておく。 -
2
フライパンにごま油を引き、干しエビ、ネギを炒め香りを油に移す。
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3
ネギがしんなりしてきたら、エリンギを入れる。
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4
エリンギもしんなりしてきたら、小松菜をさっと炒め、★調味料を入れ塩コショウをして、全体に馴染んだら出来上がりです。
コツ・ポイント
炒め物ですが、冷蔵庫に入れて冷やすとナムルっぽくなってまたおいしいです(*^^*)♪
