ミルクを入れるので辛さがまろやかに♪冬瓜が苦手でもカレーならたくさん食べられます！
このレシピの生い立ち
高騰する野菜を使わず、冬瓜を大量消費したくて作ったら大成功！使い残した期限切れの粉ミルクを活用しました！
材料
- 冬瓜 好きなだけ
- にんじん １本
- 玉ねぎ １/２個
- イカ １杯
- サラダ油
- 酒 大さじ１
- 水 箱通りの分量
- 粉ミルク 大さじ５
- (牛乳、豆乳でもＯＫ！)
- カレールー １/２箱
作り方
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1
冬瓜、にんじん、玉ねぎ、イカ→食べやすい大きさに切る。
熱した鍋にサラダ油をひきにんじん、玉ねぎを炒める(３分程) -
2
イカ＆酒を加えてイカの色が変わったらイカだけ取り出す。
冬瓜を加えて炒める(３分程) -
3
カレールーの箱に書いてある分量通りの水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る(１０分程)
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4
火を止めて粉ミルクを加えて溶かしてからカレールーを加える(ルーを先に入れると粉ミルクが溶けにくいので注意)
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5
イカを戻し入れて弱火で５分程煮たら完成！
コツ・ポイント
冬瓜の火の通り方で食感が変わるので固めが好きな方は冬瓜を大きめに切るか煮る時間を減らしてください。今回はトロトロ食感で作ってます。
