金目鯛は高いけど、頭は1匹分約250円〜2匹分で380円！
安くて美味しい！
材料
- 金目鯛頭 1匹分
- ☆酒 150cc
- ☆醤油 大さじ1
- ☆みりん 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆しょうが 小さじ1/2
作り方
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1
魚は流水で洗います。(臭みが気になる方は、湯通ししてからすぐ流水で流してください。)
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2
フライパンに☆の調味料を合わせ、ひと煮立ちしたら魚の皮を上にしてフライパンに！
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3
②が、さらに沸騰したら中火にしてアルミホイルをかぶし10分くらい煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
あまり長く煮詰めると辛くなりますので、10分くらいで火を止めそのまましばらく放置して、食べる前にもう一度温め直すと良く染み込んで美味しいです。
