大根の葉っぱ、捨ててませんか？いつものふりかけに飽きたら炒飯です！カルシウムも摂れるし、おいしいですよ。何より節約です★
このレシピの生い立ち
大根の葉がたくさん余っていたので無駄にしないように炒飯にしました。
材料
- ご飯 １膳
- 大根の葉 １本の半分くらい
- 卵 １個
- ちくわ １本
- 鰹節 ひとつかみ
- ごま油 大匙１
- バター 大匙１
- 中華あじの素 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 胡椒 少々
- にんにく（チューブ） 少々
作り方
-
1
大根の葉は細かく刻み、一度茹でておく。ぎゅっと水気を絞っておく。
-
2
薄切りにしたちくわと１をごま油をしいたフライパンでいため、醤油で下味をつけ、一度取り出す。
-
3
フライパンにバターを熱し、卵を入れて、すぐにご飯を入れ炒める。２を戻し、中華あじ、胡椒、にんにくで味を調える。
-
4
器に盛り、鰹節を散らして完成。
コツ・ポイント
具に下味をつけておくこと！！フライパンは煙が出るくらい熱しておくとパラパラにできます。
