2015/6/22☆話題入り大感謝！タレ絶品！胸肉とは思えない満足感！胸肉でカロリーも抑え、家計にも優しいレシピです。
材料
- 鶏むね肉 ２枚
- 酒 1/2カップ
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 適量
- ベビーリーフ 適量
- 油 大さじ１
- ■照り焼きのタレ
- ☆酒 50ml
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆みりん 大さじ2
- ☆醤油 大さじ2
- ☆オイスターソース 大さじ１1/2
作り方
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1
鶏肉の厚さを均等にするために、包丁で開き、
フォークで穴をあけ、酒1/2カップ（分量外）に約１０分つけておきます。 -
2
☆の材料をボウルに混ぜあわせておく。
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3
鶏肉の水分をふき取り、両面塩コショウをして、軽く片栗粉をまぶします。
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4
フライパンに油をひき、鶏肉を焼き色がつくまで両面焼き、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
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5
酒1/2カップを加え、煮立ったら蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。
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6
酒がなくなってきたら、☆を加え、焦げないように両面裏返しながら煮詰めてゆき、照りをだします。片面目安は２分～３分くらい。
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7
器にベビーリーフを飾って、盛り付け、完成。
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8
同じ照り焼きのタレ×もも肉で満足おかずに！
【簡単☆鶏肉となすの照り焼き炒め】
レシピID : 18080074
コツ・ポイント
もも肉でももちろんできます。胸肉でやるときは酒に浸しておくことで柔らかくジューシーさをだすことができます。タレは煮詰めすぎると塩辛くなるので、注意してください。
