豚肉でなく鶏肉を使えばカロリーを抑えられます！蒸すだけで簡単！╰(*´︶`*)╯♡このレシピの生い立ち鶏胸肉がお安かったので。作って冷凍しておいても。おつまみ、炒飯などに便利！
- 鶏胸肉 1枚(約300g前後)
- 塩 少々
- 和風だし顆粒 2つまみ
- 長ネギ(葉)10cm 2〜３本
- 卸し生姜 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 水 150cc
- 生椎茸 2〜3個
- 豆苗 適量
作り方
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1
鶏胸肉の両面に、フォークで何箇所か刺して穴をあけます。軽く塩と和風だしを振ります。
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2
フライパンで表面に軽く火を通し、水、酒、生姜、長ネギの葉を入れます。蓋をして弱火で10分くらい加熱します。
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3
ある程度火が通ったら、醤油、みりん、椎茸を入れて蒸し焼きにします。
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4
途中でタレを掛けたり、裏表を逆にして全体にタレが絡むようにします。冷ましてから食べやすい厚さに切ります。(5-8mm位)
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5
彩りに豆苗を添えて、できあがり^ – ^ (ネギでも！)
コツ・ポイント途中で水分がなくなったら、水や酒を足してください！もも肉じゃなくて胸肉を使うことで豚肉に近い食感になります。
