給料日前になるとよく作る炒り豆腐。たまにはバター醤油で洋風に♡
このレシピの生い立ち
いつもの炒り豆腐に飽きたので。
材料
- 木綿豆腐 ２／３丁
- 卵 １個
- 玉ねぎ 中１／８個
- ピーマン １個
- にんじん １／３本
- ハムor魚肉ソーセージ 2枚or1／３本
- バター 小さじ１
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１弱
- 酒 大さじ１
作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーにくるみ、レンジ(700ｗ)で2分半チン。しばらく置いておきよく水切りする。
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2
野菜＆ハムは大きめのみじん切り。卵は割りほぐす。
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3
フライパンにバターを熱し、水切りした豆腐を手で崩し入れ炒める。
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4
野菜を加えてさらに炒める。醤油と砂糖、酒で味付けし、卵を入れてざっと混ぜ合わせたらできあがり♪
コツ・ポイント
味付けシンプルですが、玉ねぎの甘みとピーマンのほろ苦さがいい感じでマッチして美味しいです。
