じゃが芋とミンチで節約！野菜たっぷりでヘルシーなチンジャオロースです！
このレシピの生い立ち
国産の筍水煮は高いので、我が家のチンジャオロースはじゃが芋です(^_^;)
材料
- 牛肉ミンチ 150g
- ピーマン 小3個
- じゃが芋 大1個
- 玉葱 1/2個
- しめじ 1/2房
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆濃口醤油 小さじ1
- ☆オイスターソース 大さじ1
- ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
- ☆生姜チューブ 1cm
- ☆にんにくチューブ 1cm
- 塩こしょう 少々
- ごま油(炒め用) 大さじ1
作り方
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1
じゃが芋は細切りにし水にさらしてレンジ600W2～3分加熱します。ピーマンと玉葱は千切りにします。
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2
☆の調味料を合わせておきます。
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3
フライパンにごま油を入れ、ミンチを炒めます。肉の色が変わってきたら玉葱としめじを入れ、強火で炒めます。
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4
玉葱がしんなりしてきたら、ピーマンとじゃが芋を入れて炒めます。(フライパンを揺するように)
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5
ピーマンの色が鮮やかになってきたら☆合わせ調味料を入れ、調味料を絡ませながら汁気がなくなるまで炒めます。
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6
最後に塩こしょうで味を整えて出来上がりです。
コツ・ポイント
じゃが芋を入れたあとは、崩れないようにフライパンを揺すりながら炒めてください！
