節約ゴーヤと厚揚げのチャンプルー

❀話題入りレシピ❀肉も卵も使いません！醤油で簡単に味付け完了♪節約チャンプルーです。このレシピの生い立ちゴーヤの消費に。肉も卵も使わないので厚揚げでジューシーさを出しました。

1. ゴーヤ １/２本
2. 玉ねぎ １/４～１/２個
3. 厚揚げ １個
4. 醤油 大さじ　１/２～１
5. 塩、こしょう 少々
6. ごま油 適量
7. かつおパック １/２パック（お好みで）
8. 青ネギ(小口切り) お好みで

1. 1

   ゴーヤは種とわたを取り除き２mmほど厚さに切り、塩小さじ１/２（分量外）をふって軽くもみ１０分ほどおく。

2. 2

   厚揚げは熱湯をまわしかけ、油抜きをする。

3. 3

   玉ねぎは薄めにスライスする。

4. 4

   ①のゴーヤがしんなりとして水分が出てきたら水にさらしてぎゅっと絞る。

5. 5

   フライパンにごま油を熱し、④のゴーヤを炒める。

6. 6

   ゴーヤに油がまわったら玉ねぎも加えて炒め合わせ、厚揚げをちぎりながら加えて軽く炒める。

7. 7

   鍋肌から醤油を回し入れてさっと炒め、塩、こしょうで味を調える。

8. 8

   お皿に盛って、お好みでかつお節、青ネギをふれば完成です。

9. 9

   2013.8.22プレミアム献立「節約献立」の主菜に紹介していただきました。有難うございます！

10. 10

    2015.8.18話題入りしました。有難うございます！