大根の煮物のときに出る皮の部分をキンピラにしました。節約にもなるし、栄養たっぷりの１品です。
このレシピの生い立ち
煮物にするときに剥いた皮がたくさん残ったので炒めてみたら意外と美味しかったのでキンピラにしてみました。
材料
- 大根の皮 1/2本分
- 人参 1/4本
- ゴマ 小さじ１
- 生姜 少々
- ごま油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- ミリン 大さじ１
作り方
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1
１、厚めに剥いた大根の皮と人参と生姜を細切りにする。
-
2
２、フライパンにごま油を入れて生姜、人参、大根の順に入れて炒める。
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3
３、具がしんなりしてきたら酒と醤油とミリンを入れてさっと炒める。
４、ゴマをふりかけてできあがり。
