豆腐が入ってるなんて気付かれません。こっそりカサ増し ふわふわのハンバーグ！冷めても柔らかいからお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
豆腐が入ってると分からないハンバーグを作りたくて何度も作ってやっと自分の納得いく物が出来ました。
固くなる心配もないし家族からも好評！
材料
- 合挽き肉 300g
- 絹ごし豆腐（3個パックの1個） 150g
- 玉ねぎ 1/2
- パン粉 1/2カップ
- 卵 1個
- 塩胡椒、ナツメグ 少々
- 蒸し焼き用の水 50cc
- 〜ソース〜
- ケチャップ おたま1杯位
- ソース おたま1杯位
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにして少しの油で炒めて冷ましておく。
（レンチンでもOk） -
2
ボールに豆腐を入れて泡立て機で滑らかになるまで混ぜる。（水切り不要）
パン粉を入れて馴染ませる。 -
3
（2）に肉、卵、塩胡椒、ナツメグを入れてよーく捏ねる。
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4
空気を抜きながら形を作り真ん中を少し凹ませて中火で両面焼く。
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5
両面焼き色がついたら水を入れて蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
爪楊枝を刺して透明の肉汁が出てきたら完成♡ -
6
フライパンの汚れを軽く拭き取って、ソースとケチャップでソースを作る。
ポン酢やステーキソースで食べるのもオススメ！
コツ・ポイント
先に豆腐の水分をパン粉に吸わせる事。
多めに作って冷凍保存もできます。
多めに作って冷凍保存もできます。
