カレー味で知らず知らずに野菜も食べれます。山芋を入れることでふわふわ。このまま食べても 大根おろしなポン酢をかけても。このレシピの生い立ち豆腐ハンバーグからのアレンジです。
- 豆腐(水切り後) １丁(200グラム)
- 鶏むねミンチ 200グラム
- 玉ねぎ、人参、蓮根みじん切り 各大さじ2杯
- ネギ 大さじ1杯
- マヨネーズ、山芋すりおろし、パン粉 各大さじ1杯
- 片栗粉 大さじ2分の1
- 卵 1個
- カレー粉 塩 少々
作り方
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1
豆腐をに重しをしてしっかりと水を切り材料すべて混ぜる
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2
揚げ油を160度にし、スプーンに油を付けて、1をすくい揚げる
コツ・ポイント豆腐はしっかりと水切りしたほうが扱いやすいですよ。ゆるいときはパン粉で調整を。蓮根を入れることで食感良くしましたが しいたけなど加えてもいいです。種を保存袋に入れ 隅を大きめに切って油をくぐらせたスプーンに取りながら油へ入れると楽です
