お安いびんちょうまぐろの刺身がこの漬けだれで大変身！夜作れば翌日のご飯も超簡単だよ。
このレシピの生い立ち
以前テレビで、「びんちょうまぐろは油につけるとしっとりおいしい」と平野レミさんが言ってたのを思い出して参考にしました。
材料
- びんちょうまぐろ（刺身のさく） 約２００グラム
- ご飯 茶碗2～３杯
- （漬けだれ）
- ●醤油 大さじ３
- ●みりん 大さじ１
- ●酒 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- （トッピング）
- きざみのり 少々
- いりごま 少々
作り方
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1
漬けだれを作る。
●の材料を耐熱容器に入れて６００Wのレンジで約1分チンする。 -
2
１にごま油を加えて混ぜ、あら熱がとれるまでおいておく。
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3
びんちょうまぐろを5ミリぐらいの薄さに切る。
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4
漬けだれにまぐろを漬ける。
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5
上からラップでぴっちり覆い、できたら一晩冷蔵庫でねかす。たまに裏表ひっくり返すとなおよいです。
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6
ごはんの上に、漬けだれ、きざみのり、いりごまをかけ、漬けのマグロを並べて完成。
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7
余った漬けは、汁けをとって片栗粉をつけ竜田揚げにしても美味しいですよ。
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8
2012.12.22話題入りしました(^_^)/作ってくださり本当にありがとうございます。
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9
2015.1.13写真変更しました^_^
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10
2015.1.22 「びんちょうまぐろ」の人気検索で1位になりました。あ、ありがとうございます〜m(_ _)m
コツ・ポイント
漬けるだけなので特にコツはなしです。大葉やみょうがなどトッピングしてもおいしいかも、です。
