節約たっぷり野菜のデトックススープ

野菜の切れ端や余り物は細かく刻んでしんぷに煮詰めます。冷蔵庫の整理にも、カラダのデトックスにも♫
このレシピの生い立ち
野菜の大量消費に。
ダイエット中の相方様の為に。
たっぷり作って、作り置き！

材料

  1. 茄子 1本
  2. 人参 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ミニトマト 4個
  5. ピーマン 2個
  6. 千切り生姜 適量
  7. 塩、ブラックペッパー 適量
  8. 鶏がらスープの素 適量
  9. 水 約2カップ
  10. オリーブオイル 小匙1/2

作り方

  1. 1

    材料を粗みじん切りにします。

    茄子は直ぐに加熱するので水に浸けなくてもＯＫです。

  2. 2

    フライパン（大きめの鍋）に食材と塩を入れます。

    中火でコトコト。

  3. 3

    野菜から水分が出たら、水と調味料を加えて味を整えます。

  4. 4

    一煮立ちさせて完成！

コツ・ポイント

コツは特にありません。

野菜は何でもOK、和風・トマト・コンソメ・ミルク‥お好みでアレンジ出来ます。

唐辛子を入れてピリ辛も美味しいです。

ポカポカデトックス！

Tags:

オリーブオイル / ピーマン / ミニトマト / 人参 / 千切り生姜 / 塩、ブラックペッパー / 水 / 玉ねぎ / 茄子 / 鶏がらスープの素

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