節約こぶおろし揚げ出し豆腐

お安い豆腐も、揚げるだけでお腹いっぱい栄養たっぷりレシピに♡このレシピの生い立ち節約したいけど、美味しいご飯のおかずになるような豆腐料理を、家にあるもので作りました。毎回、家族には好評です。

1. 絹ごし豆腐 1丁
2. 小麦粉(薄力粉) 大さじ3
3. 大根おろし 大さじ5
4. 生姜(すりおろし) 小さじ1
5. しめじ 50ｇ
6. ねぎ(みじん切り) 大さじ1
7. ヤマサ昆布つゆ 適宜
8. 揚げ玉 適宜

1. 1

   豆腐は一口大にきって、軽く水気を切る。しめじは、ラップし耐熱皿で2分加熱。

2. 2

   大根おろしを作り、お好みで生姜とまぜておく。ネギは水にさらしてく。

3. 3

   フライパンに薄く油をしき、あたため、小麦粉をまぶした豆腐を揚げ焼きする。（両面焦げ目が軽く付く程度）

4. 4

   お皿に、揚げた豆腐をのせ、その上に大根おろし、しめじをのせ昆布つゆをかける。ネギをのせ完成。

コツ・ポイント今回は絹ごし豆腐を使いましたが、木綿でももちろん美味しく、がっしりした食べ応えです。お好みで生姜の量を増やしたり減らしたりして、大人も子供も食べられるようにします。