恵方巻きと一緒に鬼さんのマカロニサラダはいかが？子供達が大喜びしますよ！
このレシピの生い立ち
節分に恵方巻だけじゃ物足りない。サラダが食べたい！子供の為に食べやすくマカロニサラダにしてウケを狙って赤鬼にしました。
材料
- マカロニ 1カップ
- 人参 1本
- ハム 4枚
- ☆マヨネーズ 大さじ3
- ☆ケチャップ 大さじ2
- ☆酢 大さじ1/2
- ☆レモン汁 大さじ1/2
- ☆生クリーム 大さじ3
- ☆牛乳 80cc
- ☆砂糖 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- 《飾り》
- サニーレタス 適量
- きゅうり 端から3センチ
- ミニトマト 1個
- 海苔 適量
- カニカマ 2本
作り方
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1
マカロニを表記通り茹でてる間に人参の皮を剥いてすりおろして絞っておく。今回は鬼おろし使用。
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2
短冊切りにしたハムと☆をボウルに入れ、1の人参とマカロニを入れよく混ぜ、塩コショウで味を整える。
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3
2を大きめのお皿に入れて飾りつけをします。きゅうりを角の模様に切ります。ミニトマトは半分に切りほっぺたに。
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4
髪の毛はサニーレタス、眉毛は斜めに切ったカニカマ、目と口は海苔、目の中と牙はカニカマの白い所で作ります。
コツ・ポイント
酢とレモン汁は人参臭さを取る役割もしています。砂糖を入れて子供も食べやすくまろやかに。ご家庭の好みの味にマヨネーズを調節して下さいね！生クリームは無くてもok!
