節分の豆まきで余ったお豆を利用したメニューです。節分でなくても、乾燥大豆があればいつでも☆
このレシピの生い立ち
玄米は、炒った黒豆と炊き込むのが我が家の定番なのですが、今回は節分豆で作ってみました。こちらもまた美味しかったです！
材料
- 玄米 ２合
- 大豆 ６０g
- じゃこ ５０g
作り方
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1
玄米は、研いで一晩吸水させておく。
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2
大豆をフライパンで炒る。
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3
玄米の水加減を調節したあと、炒った豆を上に乗せて炊く。
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4
炊き上がったらじゃこを混ぜる。
コツ・ポイント
玄米って、炒ったお豆と炊くと、とっても好相性なんです～。香ばしくって食べやすくなり、玄米の独特の風味やプチプチ感が、むしろ引き立ちます。お好みでお塩を振ったり、大葉と一緒にどうぞ！！
