節分ホルモンの恵方巻き

いつもとちょっと違う節分に♪ホルモンを入れた恵方巻きを作ってみました！海鮮もいいけど…ホルモンもありでしょ☆
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんにはないちょっと変わった恵方巻きを作ってみたくて…☆プリプリホルモンと酢飯は合うのか？合わないのか？試してみました♪
結果は…んー。やっぱり海鮮系の恵方巻きにはかなわないかも。でも男子ウケは良いはずです☆笑

材料

  1. 焼きのり 2枚
  2. ホルモン 300ｇ
  3. 塩コショウ 少々
  4. 酢飯
  5. ご飯 1合分
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 酢 大さじ1
  8. 塩 小さじ1
  9. 卵焼き
  10. 卵 1個
  11. 砂糖 小さじ1/2
  12. ほんだし(顆粒) 少々
  13. 醤油 少々
  14. 料理酒 少々
  15. きゅうり 1/2本
  16. マヨネーズ 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは細めのスティック状にする。卵焼きの材料を混ぜ、卵焼きを作り、細長く切っておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき、ホルモンを焼いていく。脂が出てきたらキッチンペーパーで丁寧にふき取り、塩コショウで味付けする。

  3. 3

    酢飯を作る。ご飯に砂糖・酢・塩を入れてご飯を切るように混ぜる。（調味料は最初に混ぜ合わせておくとよい。）

  4. 4

    巻きすの上にのりを置き、手前から2/3程度のところにご飯をのせる。きゅうり・卵焼き・ホルモンものせ、マヨネーズをかける。

  5. 5

    具を軽く押さえながら巻きすごと手前から巻いていく。全体を軽く締めつけるようにしてかたちを整えます。

  6. 6

    ホルモンの恵方巻きのできあがり♪

コツ・ポイント

YouTubeに料理風景UPしました。

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Tags:

きゅうり / ご飯 / ほんだし(顆粒) / ホルモン / マヨネーズ / 卵 / 塩 / 塩コショウ / 料理酒 / 焼きのり / 砂糖 / 酢 / 醤油

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