節分の福豆使って豆ご飯

節分豆を使って芳ばしい豆ご飯。豆が柔らかいので、冷めても美味しい。このレシピの生い立ちばーちゃんがお盆によく作ってた豆のおこわを節分豆で作ってみました。

1. 米 1合
2. もち米 1合
3. 節分の豆 1合
4. 塩 小さじ1/2
5. 薄口醤油 小さじ1
6. お酒 大さじ1

1. 1

   節分豆を2分程レンジで加熱し、皮を剥く。めんどくさいですが、皮を取った方が食感が良いので頑張りましょうw

   • 
2. 2

   皮を剥いたら更に焦げない程度にレンジで30秒加熱し、混ぜ、また30秒程と芳ばしい香りがする迄加熱する。

   • 
3. 3

   もち米は水少なめですが豆が入るので白米を炊く水加減で調味料も全て加え40分程浸水させ炊く

   • 
4. 4

   炊けたらざっくり混ぜしばらく蒸らし完成

   • 
5. 5

   お好みでもち米の量を調整して下さい。個人的にはレシピの1:1の割合が好きです

   • 

コツ・ポイント最初にレンジで加熱すると皮が剥きやすくなります。時間はレンジの出力によって違うので調整して下さい。焦がすと苦くなるので、芳ばしくなる程度に加熱してください。適当に皮剥いて一部入ってしまっても大丈夫でーす。