ホントは切れ目を見せたかったのですが・・・丸かぶりと言うことで今回は切れ目を写すのは断念しました。
このレシピの生い立ち
節分だし・・・それに一回くらい自分で作ってもいいかなと・・・。作ってみたら結構手軽に出来るので普段からこういうメニューを加えてもいいかも。
材料
- ご飯 450g
- 高野豆腐 １・1/3枚
- キュウリ 1/2本
- かんぴょう 海苔の幅×４本
- すし用生姜 適量
- 海苔 ２枚
- だし汁 １カップ
- 醤油 大さじ３杯
- みりん 大さじ３杯
- ＜すし酢＞
- 酢 大さじ２杯
- だし汁 大さじ２杯
- 塩 少々
- みりん 大さじ１杯
作り方
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1
＜すし酢を作る＞
耐熱容器にすし酢の材料を入れて電子レンジ(500w）で１分30秒加熱する。 -
2
ご飯にすし酢を混ぜて良くかき混ぜる。
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3
かんぴょうは袋の指示通りに戻す。高野豆腐も熱湯で戻す。高野豆腐が戻ったら縦に1/3に切る。
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4
だし汁、醤油、みりんを鍋に入れて煮立たせる。そこへかんぴょうと高野豆腐を入れて煮含める。
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5
キュウリは縦に1/4に切る。生姜は千切りにする。
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6
海苔にご飯を乗せて、具材を乗せて巻く。巻き終わりをしたにしてしばらく置いてできあがり。
コツ・ポイント
巻くときにはしっかり握るくらいのつもりでしっかり巻きましょう。でないと、ご飯がこぼれてきてしまいます。
