おせちに、普段の献立に、箸休めにいいですよ。
材料
- 金ごぼう（奈良県産） 2本
- ※だし汁 2/3cap
- ※お砂糖 小2
- ※お塩 小1
- ※お醤油 小1と1/2
- ★お酢 大2
- ★お砂糖 大1と1/2
- ★お塩 少々
- ★すりごま 少々
作り方
-
1
ごぼうを洗う
包丁の裏で少し皮をこそげる
酢水につける（分量外） -
2
※を火にかけて柔らかくなるまで煮る
-
3
★を合わせておいておく
-
4
3、の煮汁を切って、熱いまま4の、合わせ酢につける。
コツ・ポイント
柔らかくなるまで煮汁で煮ると良いです。
硬めが良いときは、加減してください、。
新ごぼうだと、すぐに柔らかくなります。
硬めが良いときは、加減してください、。
新ごぼうだと、すぐに柔らかくなります。
