冷凍和風野菜ミックスを使ってお手軽に。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- こんにゃく 1枚
- 干しシイタケ 3～4枚
- インゲン 数本
- 冷凍和風野菜ミックス 500ｇ
- サラダ油 大1/2
- ●しょうゆ 大1
- ●みりん 大2弱
- サラダ油 大1.5
- だし汁 カップ1
- ★砂糖 大3
- ★塩 小1/2
- しょうゆ 大2
作り方
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1
フライパンにサラダ油大1/2を熱して鶏肉を炒め、色が変わったら取り出し、しょうゆ大1、みりん大2弱をまぶす。
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2
フライパンにサラダ油大1.5をつぎ足し、和風野菜ミックスとこんにゃくを入れて炒める。
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3
油がまわったら、だし汁カップ1を加えて煮立ててから、中火で5分煮る。
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4
砂糖大3、塩小1/2を加えて10分煮る。
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5
しょうゆ大2と①の鶏肉を汁ごと加え、煮汁が少なくなるまで煮る。
コツ・ポイント
だし汁は干しシイタケを戻すときに昆布も入れて戻し、その戻し汁を使い、昆布も刻んで入れてしまうと無駄がないです。
