筑前煮

筑前煮いつも作ると大量になる。丁度いい2人前の分量です！
このレシピの生い立ち
夫から美味しいとお墨付き頂きました！

材料

  1. 鳥もも肉 160〜200g
  2. 人参 1/3本
  3. ごぼう 1/2本
  4. 蓮根 1/2本
  5. こんにゃく 50g
  6. ☆酒 大2
  7. ☆みりん 大1
  8. ☆砂糖 大1弱
  9. ☆水 60ml
  10. ★醤油 大1

作り方

  1. 1

    フライパンに油を少し引いて鶏肉全体が色付くまで炒める。

  2. 2

    野菜をすべて投入し、油が野菜を包むまで炒める。野菜を良く炒めると野菜から甘みが出ます。

  3. 3

    ☆の調味料を入れて、少し混ぜてから蓋をし少し煮立たせる。

  4. 4

    野菜がある程度柔らかくなったら、蓋を外し★の醤油を入れまた一混ぜして、落し蓋をし、10分ほど煮立たせる。

  5. 5

    煮汁がなくなって来たら火を止め蓋をし、味を染み込ませたら、出来上がり！

コツ・ポイント

野菜の分量が大雑把表記ですが、要はすべての野菜が大体同じ量なら良いのです！ 例えば、人参を最初に切ったのならば、その量を基準に他の野菜も同じ量になる様に切ればいいのです！

野菜の大きさも同じ大きさにすると、同じ固さにります！

Tags:

★醤油 / ☆みりん / ☆水 / ☆砂糖 / ☆酒 / こんにゃく / ごぼう / 人参 / 蓮根 / 鳥もも肉

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