甘めでご飯が進みます
このレシピの生い立ち
しいたけが、甘く食べたくなって
材料
- 鶏モモ 350g
- にんじん 2/1
- しいたけ 6個
- こんちゃく １個
- 醤油 大さじ3
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ3
- 水 3カップ程度
作り方
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1
にんじんを小さめの乱切りにする。
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2
こんにゃくを水で下ゆでしてから、スプーンで、一口サイズにちぎる
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3
しいたけの石づきを切り落とし、半分にきる
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4
フライパンを火にかけて熱くなったらサラダ油をひいて、鶏モモを炒める
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5
鶏モモの色が変わったらにんじん、こんちゃく、しいたけを入れてよく炒める
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6
水を加えてフツフツと煮たら、アクを除き、調味料を加えて落し蓋をして25〜30分ほど中火で煮る
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7
煮たら鍋を揺すったり混ぜながら煮た切る
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8
煮汁がほぼなくなったら粗熱をとってお皿に持って完成
コツ・ポイント
よく煮ること
