本みりん1：しょうゆ1：だし8の配合で作る基本の煮物。 おせちや季節の野菜を使うなど一年中使えるお料理です。
材料
- こんにゃく 1/2枚
- ごぼう 1/2本
- 人参 中1本
- たけのこ（水煮） 中1本
- しいたけ 3枚
- 鶏もも肉 100g
- サラダ油 大さじ1
- A
- 本みりん 50㏄
- しょうゆ 50㏄
- 出汁 400㏄
作り方
-
1
材料を準備する。
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2
材料は、それぞれ食べやすい大きさにカットする。
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3
熱した鍋でこんにゃくを炒める。
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4
③にサラダ油を入れ、その他の材料を加えて軽く炒め、Aを加えて煮る。
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5
煮汁が底面に少し残る程度まで煮詰めて完成。
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コツ・ポイント
★こんにゃくは乾煎りすると味が浸み込みやすくなります。
★汁気をとばし過ぎて焦がさないように注意しましょう。
★汁気をとばし過ぎて焦がさないように注意しましょう。
