材料が手に入らない時は冷凍ミックスで簡単調理しちゃいます。このレシピの生い立ち早目に作っておいて、味をしっかり染み込ませると美味しいので、次の日がベストかなと思います。
- にんじん 1/2本
- ゴボウ 1/2本
- 蓮根 1/2節
- ちくわ 2本
- 鶏もも肉 200g
- 干し椎茸 5枚
- 里芋 3個
- インゲン 5本
- [調味料]
- てんさい糖 大さじ2
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 本つゆ 大さじ1
- 出汁パック 1袋
- 水 200cc
- 椎茸の戻し汁 200cc
作り方
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1
それぞれの具材を食べやすい大きさにカットする
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2
ごま油を入れた鍋に材料を入れ炒める
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3
油が回ったら調味料を入れ、灰汁を取る。落とし蓋をして中火で20分煮込む途中鍋ごとゆする
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4
別茹でしたインゲンを散らす
コツ・ポイント早目に作っておいて、味を染み込ませた方が美味しいです。
