筍いっぱいの肉団子。噛めば食感とお味が癖になりますよ♫
このレシピの生い立ち
筍の硬い部分は細かく切ることでひき肉との相性バッチリですよ。和洋中何にでも美味しく使えて本当に助かりますね( ´∀｀)
材料
- [肉団子]
- 豚ひき肉 400g
- 筍(下の硬い部分) 160g
- 生姜 1片大きめ
- 卵 1個
- 小麦粉 大2
- 水 大1
- 塩コショウ 適宜
- パプリカ 1個
- 玉ねぎ 1個
- キュウリ 1本
- うずら卵 6個
- [甘酢あん]
- お酢 大3
- 醤油 大2
- 砂糖 大1
- みりん 大2
- [とろみ]
- 水 大1
- 片栗粉 小1
作り方
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1
生姜をみじん切りにする。
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2
筍の下の硬い部分を細かく切る。
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3
ボールに豚ひき肉を入れ、生姜、筍、卵、小麦粉、水、塩コショウを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
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4
具材を切っておく。
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5
甘酢あんを作っておく。
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6
熱した油に肉団子をスプーンですくい落として揚げていく。
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7
バットに上げておく。
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8
熱したフライパンにゴマ油を入れ玉ねぎ、パプリカ、キュウリを炒める。
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9
全体に油が回ったら、肉団子も合わせていく。
うずら卵も入れる。 -
10
甘酢あんを回し入れて、合わせる。
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11
片栗粉に水を入れて、とろみをつける。
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12
素早く混ぜて出来上がり！
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13
器に盛り付けて召し上がれ( ´∀｀)
コツ・ポイント
具材にパイナップルを入れても美味しいです★彡
