茹でた筍と新玉ねぎをパンにのせてチーズをかけて焼くだけの、簡単で美味しい、旬を載せたおかずパン
このレシピの生い立ち
毎年、義理の母が毎年筍堀りをして、送ってくれます♪その筍を使っていろんな料理を試しています。今日は、新玉ねぎもあったので筍と組み合わせたらとっても相性もいいので、そのままのおかずでもいいのだけど、パンに載せて朝食にしてみました。
材料
- 筍（茹でたもの） 1/2本
- 新玉ねぎ 1/2個
- 塩（自然塩） 少々
- マヨネーズ 適宜
- とろけるチーズ 適宜
- 粗挽き黒胡椒 適宜
作り方
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1
新玉ねぎは、薄く切ってかるく塩をしておく。そこへ筍も一口大の薄切りにして加える。
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2
パンを用意。
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3
マヨネーズを好みの量をかける。個人的にはオリーブオイルの方が好きなので、そちらをかけても。
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4
１の具をのせる。
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5
とろけるチーズを好みの量のせて、黒こしょうを挽く。
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6
トーストし、チーズもグツグツ溶けたら出来上がり。
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7
ほら、うまそ~！
コツ・ポイント
新玉ねぎは辛みが少ないので、下処理せずに使えるのが便利。旬のもの同士の組み合わせで、シンプルで健康的なパンになります。マヨネーズの代わりにオリーブオイルにしても。トマトのスライス又は、プチトマトを半分にしたものをのせてもうまいです。
