『グリンピース』は、糖質、蛋白質、カリウム、亜鉛、ビタミンB群、ナイアシン等栄養価も高いです。「野菜の便利帳」参照
このレシピの生い立ち
筍とグリンピースを頂いたので、海のものと合わせてみました。
材料
- グリンピース 120g程
- 筍 1本
- 乾燥ワカメ 2g程
- ココナッツオイル 約大さじ1
- 塩こしょう 適量
作り方
-
1
グリンピースは鞘からむいたらすぐにゆでる。
・乾燥ワカメも水に付けて戻しておく。 -
2
塩少々を入れ、中火で2～3分ゆでる。
(保存する場合、ゆで汁に冷水をゆっくり入れるとシワがよらない。冷蔵庫で約2日) -
3
ココナッツオイルが温まったら、筍・グリンピース・ワカメを入れて、塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
『グリンピース』は一年中見かけますが、春が旬♪鞘つきのものからお料理すると美味しく、疲労回復・エネルギーも出てきますね。cocowellのココナッツオイルは、酸化も少なく、お料理が調和するのでおすすめです。
