筍の蒲焼き風炒め

筍をメインに使う、蒲焼き風なおかずです☆
筍だけでも！
このレシピの生い立ち
筍フル活用！

材料

  1. 筍 200グラム程度
  2. 小麦粉 適量
  3. ほうれん草 1/2束
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 調味料
  6. 有機醤油 大さじ2
  7. 日本酒 大さじ2
  8. 味醂 大さじ1
  9. 甜菜糖 大さじ1
  10. 有機白炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    アク抜きした筍を一口大にカットする

    ほうれん草は一口大にカットして洗っておく

    筍に小麦粉をまぶす

  2. 2

    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、筍を炒める

    少し色づくくらい焼く

  3. 3

    調味料を入れて、ほうれん草も加えて全体に馴染ませるように炒める

  4. 4

    ほうれん草がしんなりしたら器に盛り、仕上げに白ゴマをふって完成☆

  5. 5

    16.5.12

    「たけのこ」カテゴリ掲載感謝です☆

コツ・ポイント

小麦粉は焼く直前にまぶしましょう！

小麦粉は省いても美味しく食べられます☆

Tags:

ほうれん草 / オリーブオイル / 味醂 / 小麦粉 / 日本酒 / 有機白炒りごま / 有機醤油 / 甜菜糖 / 筍

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