筍の簡単な酢の物

旬の筍をさっぱり味わいたくて作りました。小鉢に最適です^_^このレシピの生い立ち筍が家にたくさん生えてきたので、その消費もかねて、簡単で美味しそうなサブメニューを考えました。

1. 水煮してある筍 適量
2. 葱 1/5本程度
3. 刻み海苔 適量
4. 胡麻 適量
5. 鰹節 適量
6. 梅酢 小さじ1
7. 白だし 小さじ1
8. ごま油 大さじ1

1. 1

   筍を適当な大きさに切る。
2. 2

   ①に刻んだ葱を乗せる。
3. 3

   ②に刻み海苔・胡麻・鰹節を振りかける。
4. 4

   ③に梅酢・白だし・ごま油を回し入れ、全体を箸で和えて完成！

コツ・ポイント葱が良いアクセントになっています。梅酢が少しなので、酸っぱ過ぎずさっぱりと筍の風味を味わって頂けます。